Receita de Torta de Morango

A torta de morango é uma das sobremesas mais queridas do mundo. Ela combina a leveza de um creme suave com a doçura natural dos morangos frescos e uma base crocante que dá equilíbrio perfeito à receita. Seja no Brasil ou em outros países, essa torta é sinônimo de elegância, frescor e sabor inesquecível.

O que torna a torta de morango tão especial é a versatilidade. Ela pode ser feita de maneira simples, com biscoitos triturados, ou em versões mais sofisticadas, usando massa podre ou folhada. Além disso, o creme pode variar entre opções mais leves, como o de confeiteiro, até versões cremosas feitas com leite condensado.

Neste artigo, você aprenderá a preparar uma torta de morango clássica com base crocante, recheio cremoso e cobertura de morangos frescos com brilho especial, além de dicas e variações para tornar essa sobremesa ainda mais irresistível.

Ingredientes para a Base

  • 200 g de biscoito maisena ou Maria (triturado)
  • 100 g de manteiga derretida

Ingredientes para o Recheio

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 xícaras de leite
  • 3 gemas peneiradas
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)

Ingredientes para a Cobertura

  • 2 caixas de morangos frescos, lavados e fatiados ao meio
  • 1 pacote de gelatina de morango (dissolvida em 250 ml de água quente e resfriada até ponto de geleia)

Como Preparar a Base

  1. Triture os biscoitos até obter uma farofa fina.
  2. Misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
  3. Forre o fundo de uma forma de aro removível com essa mistura.
  4. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos para firmar.

Como Fazer o Recheio da Torta de Morango

  1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho.
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar e formar um creme.
  3. Desligue o fogo e acrescente a baunilha e o creme de leite. Misture bem.
  4. Despeje o creme ainda morno sobre a base assada.
  5. Deixe esfriar antes de adicionar a cobertura.

Como Montar a Torta de Morango

  1. Distribua os morangos frescos sobre o creme, organizando-os lado a lado.
  2. Cubra delicadamente com a gelatina de morango já em ponto de geleia leve.
  3. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.

Dicas para uma Torta de Morango Perfeita

  • Escolha morangos firmes e bem vermelhos para garantir melhor sabor e aparência.
  • Se não quiser usar gelatina, pincele geleia de morango aquecida com um pouco de água para dar brilho.
  • A base também pode ser feita com massa podre ou massa folhada.
  • Para um sabor mais sofisticado, adicione raspas de limão ao creme.
  • Sirva gelada, acompanhada de chantilly ou sorvete.

Variações da Receita de Torta de Morango

  • Torta de Morango com Chocolate: cubra o creme com ganache antes de adicionar os morangos.
  • Torta de Morango com Doce de Leite: substitua parte do creme por doce de leite cremoso.
  • Torta de Morango Rústica: asse a massa folhada com morangos frescos e açúcar por cima.

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