Como Fazer Cheesecake de Nutella – Receita Cremosa e Irresistível

O cheesecake de Nutella é uma das sobremesas mais desejadas por quem ama chocolate e avelã. Cremoso, rico em sabor e com uma base crocante de biscoito, ele é perfeito para impressionar em qualquer ocasião, seja em um almoço especial, festas ou até para vender como sobremesa gourmet.

Diferente do cheesecake tradicional assado, a versão com Nutella geralmente é feita sem forno, o que facilita o preparo e deixa o doce ainda mais prático. O sabor intenso da Nutella combinado com a textura leve do cream cheese cria uma sobremesa irresistível, que agrada adultos e crianças.

Neste artigo, você vai aprender a receita clássica de cheesecake de Nutella, além de dicas e variações para deixar sua sobremesa ainda mais especial.

Ingredientes da Base

  • 200 g de biscoito de chocolate triturado (Oreo ou Negresco sem recheio)
  • 100 g de manteiga derretida

Ingredientes do Recheio

  • 400 g de cream cheese em temperatura ambiente
  • 300 g de Nutella (ou outro creme de avelã)
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • ½ xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g), hidratada e dissolvida

Ingredientes da Cobertura

  • 150 g de Nutella
  • 100 ml de creme de leite fresco
  • Avelãs torradas e picadas para decorar

Como Preparar a Base

  1. Triture os biscoitos de chocolate até formar uma farofa fina.
  2. Misture com a manteiga derretida até obter uma massa úmida.
  3. Forre o fundo de uma forma de aro removível, pressionando bem.
  4. Leve à geladeira por 15 minutos.

Como Fazer o Recheio

  1. Bata o cream cheese com o açúcar de confeiteiro até ficar liso.
  2. Acrescente a Nutella e misture bem.
  3. Em outra tigela, bata o creme de leite fresco até formar chantilly.
  4. Incorpore delicadamente ao creme de Nutella.
  5. Adicione a gelatina dissolvida e misture suavemente.
  6. Despeje sobre a base e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.

Como Fazer a Cobertura

  1. Aqueça o creme de leite e despeje sobre a Nutella.
  2. Misture até formar uma ganache cremosa.
  3. Espalhe sobre o cheesecake já firme.
  4. Finalize com avelãs picadas ou raspas de chocolate.

Dicas para um Cheesecake de Nutella Perfeito

  • Use creme de leite fresco para garantir mais leveza no recheio.
  • A gelatina ajuda a dar firmeza, mas pode ser substituída por ágar-ágar.
  • Decore com frutas vermelhas para equilibrar o sabor doce.
  • Monte em taças individuais para uma sobremesa prática e elegante.

Variações da Receita

  • Cheesecake de Nutella com Morango: adicione morangos frescos sobre a cobertura.
  • Cheesecake de Nutella Assado: substitua a gelatina por ovos e leve ao forno em banho-maria.
  • Cheesecake de Nutella com Oreo: incorpore pedaços de Oreo no recheio para mais textura.
  • Mini Cheesecakes de Nutella: prepare em forminhas pequenas, ideais para festas.

Conservação e Armazenamento

  • Guarde na geladeira por até 3 dias.
  • Não congele, pois pode alterar a textura cremosa.
  • Sirva sempre bem gelado.

O cheesecake de Nutella é a combinação perfeita entre praticidade, sabor e sofisticação. Cremoso, intenso e com um toque de crocância, ele é uma sobremesa que conquista paladares em qualquer lugar do mundo.