Bolo de Paçoca: A Receita com Sabor de Festa Junina

Poucas receitas conseguem unir tanto sabor, memória afetiva e simplicidade quanto o bolo de paçoca. Essa delícia, inspirada no doce típico das festas juninas, é uma verdadeira celebração da cozinha brasileira e conquista quem prova desde a primeira fatia. Macio, levemente úmido e com aquele gostinho inconfundível de amendoim, é a escolha perfeita para acompanhar um café fresquinho ou surpreender em um lanche especial.

Mais do que uma sobremesa, o bolo de paçoca desperta lembranças de infância, festas escolares, quermesses e reuniões de família. A cada pedaço, é como se o sabor nos transportasse para esses momentos de alegria e aconchego.

Neste artigo, você vai aprender uma receita completa e prática de bolo de paçoca, com todos os ingredientes bem detalhados, além do passo a passo para garantir um resultado perfeito. Também trarei dicas para variar a receita, sugestões de utensílios de cozinha que facilitam o preparo e segredos para deixar o bolo ainda mais irresistível.

Ingredientes para o Bolo de Paçoca

Antes de começar, separe todos os ingredientes. Isso garante praticidade e evita esquecimentos no meio do preparo:

  • 4 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo (pode ser substituído por manteiga derretida)
  • 1 xícara de leite
  • 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 6 paçocas tipo rolha esfareladas
  • 1 pitada de sal

Para a cobertura

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 3 paçocas esfareladas
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
Bolo de Paçoca

Como Preparar a Massa do Bolo de Paçoca

  1. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar usando um fouet ou a batedeira até obter uma mistura clara e fofa. Esse processo é essencial para deixar a massa leve.
  2. Acrescente o óleo e continue batendo. Depois, adicione o leite aos poucos, sempre misturando bem.
  3. Aos poucos, vá incorporando a farinha de trigo peneirada. Se preferir, utilize a peneira diretamente sobre a tigela, garantindo uma massa mais aerada.
  4. Coloque o sal e as paçocas esfareladas, misturando delicadamente.
  5. Por último, adicione o fermento em pó e mexa suavemente.

Dica: caso queira facilitar, todo o preparo pode ser feito no liquidificador, especialmente a primeira parte da massa. Depois, transfira para uma tigela e finalize com a farinha, a paçoca e o fermento para manter a textura ideal.

Assando o Bolo

  • Unte uma forma média de buraco no meio com manteiga e farinha de trigo, ou use uma forma de silicone, que dispensa untar.
  • Despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 45 minutos.
  • Para verificar se está pronto, faça o teste do palito: ele deve sair limpo.

Se preferir, a receita também pode ser feita em forno elétrico, ajustando o tempo conforme a potência, ou até mesmo em uma airfryer grande, ideal para quem busca praticidade. Nesse caso, o tempo médio de preparo fica entre 25 e 30 minutos, em 160 °C.

Cobertura Cremosa de Paçoca

  1. Em uma panela média, coloque o leite condensado, a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo com uma colher de pau ou espátula de silicone até começar a desgrudar do fundo.
  2. Acrescente o creme de leite e continue mexendo por mais dois minutos, deixando o creme mais aveludado.
  3. Desligue o fogo e misture as paçocas esfareladas.
  4. Espalhe a cobertura ainda morna sobre o bolo já desenformado.

O contraste entre a massa macia e o creme de paçoca faz toda a diferença. Se quiser, finalize com mais paçocas esfareladas por cima para um visual irresistível.

Variações do Bolo de Paçoca

O bolo de paçoca é versátil e permite adaptações criativas:

  • Bolo de paçoca com chocolate: adicione 1/2 xícara de cacau em pó à massa.
  • Bolo gelado de paçoca: prepare a receita normalmente, corte em pedaços, envolva em papel-alumínio e leve à geladeira. Sirva gelado.
  • Bolo de paçoca com recheio: corte o bolo ao meio e recheie com doce de leite ou creme de amendoim.
  • Versão integral: substitua metade da farinha branca por farinha integral para um toque mais rústico.

Dicas para um Bolo de Paçoca Perfeito

  • Use paçocas de boa qualidade, pois elas são o destaque da receita.
  • Se possível, bata os ovos e o açúcar na batedeira por mais tempo. Isso ajuda o bolo a crescer mais.
  • Utilize um forno preaquecido e evite abrir a porta antes de 30 minutos de cozimento.
  • Prefira utensílios como fouet e peneira para deixar a massa mais leve.
  • Para quem tem pressa, a airfryer é uma ótima alternativa.

Nada como sentir o cheirinho de um bolo de paçoca assando e invadindo a cozinha. Essa receita traz um sabor acolhedor e irresistível, capaz de transformar qualquer lanche da tarde em um momento especial. Experimente, adapte ao seu gosto e compartilhe com quem você ama. Afinal, cozinhar é também criar memórias que ficam para sempre.